幼儿早餐的热能一定要高，适量的蛋白质，合理的搭配，多样的品种，可以搭配更多的口味，注意颜色上一定要适合幼儿生长发育的需要，这样才可以更加的有利于幼儿的健康成长。
早餐，是幼儿一整天饮食的重要一餐。俗话说：“一日之计在于晨”，早餐的质量，和幼儿上午活动的能量密切相关，对于幼儿的生长和发育也有很大的影响。幼儿应定时进食早餐，而且要吃饱、吃好。
然而，有的经常就会十分的繁忙，供给幼儿的早餐，就会很单一，也没有什么味道。有的是一瓶牛奶加一只白煮鸡蛋，也有的是一包高级饼干加一瓶乳酸菌奶饮料，但是如果我们想要幼儿的健康的生长，父母就需要设计和调配适合不同年龄幼儿的营养早餐。
1、合理的搭配早餐
幼儿的早餐，于幼儿的健康是有影响的。因此，在配制幼儿早餐时食物的科学搭配显得十分的重要，为幼儿补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，这样对于幼儿的消化和吸收都是有帮助的。
2、热能一定要充足
上午，幼儿活动是比较的大的，所以这样需要的能量也就会只多不少，况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外，孩子的生长发育就需要更多的营养补充。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样孩子对于其他营养素的利用和吸收就会更好的了，对于幼儿的生长发育也就有促进的作用了。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20% 。
现在幼儿的胃是很小的，所以一次就不可以吃太多的食物，我们需要注重早餐的营养价值。
通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中b族中有丰富的维生素，维生素b1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此，我们就可以让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，这样就可以获取到全面的营养了。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，幼儿也就可以健康的生长、发育了。
