翠衣鳝片具有清热除湿。适合于急性肾炎尿少身肿者食用。
[原料]
西瓜皮150克，鳝鱼100克，葱20克，姜15克，蒜20克，料酒20克，盐少许。
西瓜皮的功效; 甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
鲒鱼的功效; 于气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽，或出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，腰脚无力。
怎么做翠衣鳝片，如何做翠衣鳝片
[制作]
将鳝鱼去内脏和骨，洗净，切片；葱切段、姜切片、蒜切片，备用。将西瓜皮洗净、切成丝，用纱布绞成汁液，拌入鳝鱼片内，加入葱、姜、蒜、盐、料酒，加入少许淀粉用鸡蛋清拌匀。再将炒锅烧热，加入素油50克，油六成热时，倒入鳝鱼片，翻炒均匀，熟透即成。
[专家叮嘱]
每日3次，每次100克鳝鱼片，佐餐单食均可。
俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]
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