枸杞炖乌骨鸡具有枸杞有滋养肝肾、益精补血之功,含有胡萝卜素和多种维生素,有保护肝脏的作用,可促进肝细胞新生。乌骨鸡的营养亦极为丰富,且易被人体吸收,故可用于辅助治疗慢性肝病。
[原料]
乌骨鸡1只(约重750克),枸杞子20克,葱段、姜片、精盐、料酒、味精适量。
枸杞的功效: 用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,遗精,不孕;肾虚精亏,消渴口干,尿频舌红;精血不能上济于目,眼目昏花,视力减退。
乌骨鸡的功效: 用于肝肾阴虚,骨蒸潮热,盗汗,口渴;脾胃虚弱,中气不足,腹泻或久泻,饮食减少;脾虚或脾肾两虚,遗精,白浊或妇女带下。
怎么做枸杞炖乌骨鸡,如何做枸杞炖乌骨鸡
[制作]
乌骨鸡宰杀后去毛,斩去爪、头,去内脏,洗净;枸杞子洗净。将大沙锅置旺火上,加足清水,放入乌骨鸡,葱段、姜片,煮沸后撇去浮沫,移小火上慢炖,至鸡肉五成烂时,放入枸杞子同炖至熟,用精盐、料酒、味精调味即可食用。
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