赤豆全鸭具有清热解毒。可供急性肾炎者食用。
[原料]
赤小豆60克，老鸭500克，料酒20克，葱20克，姜15克，盐少许。
赤豆的功效: 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
鸭肉的功效: 用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。
怎么做赤豆全鸭，如何做赤豆全鸭
[制作]
将老鸭宰杀后，去毛及内脏，洗净；姜切片，葱切段，赤小豆洗净。再将赤小豆、葱、姜装入鸭腹内，放入锅内，加入盐、水适量，先用武火烧沸，再用文火炖熬2小时即成。
[专家叮嘱]
每日3次，吃鸭肉喝汤，可佐餐可单食。
俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]
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