菜皮蛋粥具有利尿消肿，除烦降压。适合于肾炎病人经常食用。
[原料]
淡菜30克，皮蛋1只，大米100克。
淡菜的营养: 淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精。
皮蛋的营养价值: 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
怎么做淡菜皮蛋粥，如何做淡菜皮蛋粥才好吃
[制作]
将大米淘洗干净；淡菜洗净切颗粒；皮蛋去壳洗净，切粒。把大米放锅内，加水适量，放入淡菜粒、皮蛋粒，用武火烧沸，再文火煮熬1小时即成。
[专家叮嘱]
每日2次，每次适量，亦可作主食食用。
俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]
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