冬季中医补阳的饮食

　　按照传统的中医理论来说，冬至养生滋补可以从四方面着手：补气和补血还有补阴和补阳。滋补从四方面着手。

　　补气食品，是指具有益气健脾的作用，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。

　　补血食品，是指对血虚证者有补益疗效的食品，如动物肝脏、龙眼肉、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血效果。

　　补阴食品，主要是指具有滋养阴液，生津润燥的作用，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。

　　补阳食品，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鳝鱼等也有补阳作用。“另外，像核桃、栗子等一些坚果，含有丰富的矿物质和纤维等营养，也是比较适合冬季食用的佳品。”但李主任提醒大家，冬季进补虽好，但也不可以盲目。市民可以先请医生帮自己确定一下，属于哪类的亏虚，是否需要进补;另外，还要搞清楚进补时的一些禁忌等。例如鸡汤，营养价值虽高，但也只有一部分的人适合。具体介绍冬至6大传统食物补阳防寒

　　汤圆

　　冬至吃汤圆在江南流行。做汤圆常用的材料如糯米和芝麻还有红豆等亦是温热性味，有较好的健脾的效果。脾胃和健，饮食营养才容易使身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天吃了。

　　饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他可以看见严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不只是为了治冻耳朵，不过其面和菜还有肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉和白菜还有大葱及韭菜还有萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体可以起到一定的温阳作用。

　　八宝粥

　　热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥有助于健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。能发挥御寒，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平、健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们可以发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥和鸡肉粥还有糯米红枣粥及小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

　　萝卜

　　民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”因此冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养、滋补身体而且又能增强抗寒能力。

　　馄饨

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，所以冬至日食之。”除了形态是一样的，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬季吃馄饨，可以寒冷季节热能的储蓄。羊肉北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。但是事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。