小龙虾最好吃的做法!

　　我想应该不是我自己喜欢吃小龙虾的吧，对于小龙虾的美味我想就是无法进行低档的，所以对于小龙虾的做法，也就是需要略懂一两种的哦!

　　香辣虾

　　食材：虾子500g、油适量、盐适量、姜适想知道更多离件请加神秘维信：weijiedemi量、蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、干花椒适量、料酒适量、尖椒适量

　　做法：

　　1.按上面的方法处理好小龙虾，再次淘洗干净，并准备好调料。

　　2.锅中加入适量的植物油，烧至七成热。

　　3.将洗净的虾倒入锅中炸至酥脆捞出备用。

　　4.锅中留低油，加入干辣椒，花椒爆香。

　　5.加入青尖椒，姜蒜，葱段，至青椒炒出虎皮色。

　　6.倒入炸好的虾翻炒。

　　7.加入少量料酒。

　　8.再加入适量食盐，炒匀既可。

　　原料：小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖

　　做法：

　　1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

　　2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。

　　3、大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

　　4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

　　5、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾想知道更多离件请加神秘维信：weijiedemi焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

　　6、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

　　7、放入砸好的辣椒酱，炒香。

　　8、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

　　9、撒入蒜瓣、加入精盐。

　　10、倒入一汤匙料酒，去腥。

　　11、加入一勺白糖，翻炒均匀。

　　12、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

　　正宗湖南口味虾

　　食材：1500g小龙虾、100g绿豆芽、5g油、4g盐、3g正宗辣妹子、3g自制香辣牛肉酱、2g自制味素、2g自制辣椒红油、适量香料、少许紫苏、2g自制五香粉、500ml高汤

　　做法：

　　1.青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

　　2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

　　3.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

　　4.坐锅起大油，下龙虾过油爆红。

　　5.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

　　6.下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀。

　　7.加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。