摘要：青椒及红椒洗净，去籽，切小块。起油锅、爆香青红椒，放入菇类及菠萝炒匀，酒，倒下芡汁料快炒，上盘即成。
原料：鲜草菇160克，鲜蘑菇160克，罐装菠萝粒160克，青椒1/2个，红椒1/2个，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋2茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙。
制法：
1、草菇及蘑菇洗净，用盐水汆水，过冷。
2、青椒及红椒洗净，去籽，切小块。
3、起油锅、爆香青红椒，放入菇类及菠萝炒匀，酒，倒下芡汁料快炒，上盘即成。
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