是不是老看到韩剧当中的女主角,大口大口的吃着韩国拌饭,可真是美味呢,要是去店里吃,也是真贵不打折的啊,所以呢,小编就偷师学艺,在交给大家吧!超级好吃哦!
韩国石锅拌饭
首先就是在传统上面来说的话,这道主食为神马要用石锅呢,主要是因为石锅受热传热均匀,能生成非常香脆的锅巴,而且保温效果极好,一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。
做法:
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用;
2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出;
3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用;
4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用;
5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴;
6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。
小贴士
1、根据人数选择用料多少,辣椒酱和黄豆酱加多了就太咸了;
2、淘米水选择第二遍的比较好,第一遍的太脏,第三遍的就淡了;
3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的,如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~
4、西葫芦很易煮熟,放太早就烂啦~挑选西葫芦最点的才行哦
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