芋头的做法有哪些

说到芋头我们都不陌生，芋头是我们生活中比较常见的一种食物，芋头不仅非常美味，而且还有很高的营养价值，经常食用芋头对我们身体有很大的好处，我们通常吃芋头的方法就是水煮芋头，这样往往有人觉得味道很单一，其实芋头的吃法有很多种。那么芋头的做法有哪些呢?

香煎芋头饼

材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙，淀粉50克。

做法

1、芋头去皮，切片放碗里。

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。

4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。

5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

反沙芋头

材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。

做法

1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

素烧小芋头

材料：小芋头。

调料：食用油、食盐、辣酱。

做法

1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

芋头糕

材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个。

做法

1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆。

2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。

3.蒸锅里放水，烧开。

4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。

5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，

6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!

7.吃的时候配上酱汁，好香。

小诀窍

1大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水.

2锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。

总结：芋头的做法太多，文章中只是介绍了几款常吃的做法，是秋季营养美食，爱吃芋头的亲们，赶紧做来吃吧。