你知道椒盐鱼下巴怎么做好吃吗

对于鱼的吃法能够说是多种多样，能够做红烧鱼、清蒸鱼、当然也能够做麻辣鱼、酸菜鱼等。当然了，今日小编要为我们介绍的是椒盐鱼下巴的制造方法。各位感兴趣的吃货朋友们赶忙来学习一下吧。

在介绍椒盐鱼下巴怎么做好吃之前，首要为我们遍及一下在制造椒盐鱼下巴之前所需要用到的食材吧。800克青鱼、5克淀粉、10克青蒜、25克冬笋。当然啦还有小葱5克、味精2克、油5克、姜2克、黄酒15克、酱油30克、白砂糖15克、猪油30克等调料相同也不能少哦。

食材准备就绪后，接下来即是我们比较关心的话题了，椒盐鱼下巴怎么做好吃?首要要把青鱼宰杀后洗洁净，尽管杀掉活生生的青鱼有些残暴，但仍是取下青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中心，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两头吧。接着把再把笋片放在上面。

椒盐鱼下巴怎么做呢?将炒锅放在旺火上烧热，然后像平常炒菜那样用圆滑锅后，再下熟猪油，放入葱段爆出香味，接着将青鱼尾、下巴、笋片等材料按原样倒入锅中，边煎边晃动炒锅4、5秒钟，随后参加料酒，加盖稍焖一下。

不要以为在制造椒盐鱼下巴时用锅盖焖一下就完了哦，还要放入姜末、酱油、白糖、肉清汤200毫升，烧开后，再次加盖改用小火烧5分钟摆布;待鱼下巴呈现青灰色，鱼眼球发白凸出时，将炒锅端回旺火上，参加味精，烧浓汤汁，用湿淀粉勾芡。

制造椒盐鱼下巴时最终再从锅的四周淋入熟猪油，再晃动炒锅，颠翻一下，接着淋入香油，出锅;依照本来的姿态排在盘中，上面撒上青蒜丝就能够了哦。

以上即是对于椒盐鱼下巴怎么做好吃的有关介绍了，看了上面的介绍您是不是现已学会了制造方法呢?吃货们赶忙试试吧。