你知道赤小豆和红豆的区别吗

关于红豆，我们都不生疏，古有王维的诗词《想念》来描绘红豆，现有王菲的《红豆》歌曲来歌唱红豆，但是假如红豆中间多了一个小，红小豆，你们还了解吗?红小豆又名赤小豆，红豆和赤小豆的差异是什么呢 ?

红豆与赤小豆的差异 一字之差谬之千里

王维的一首古诗词《想念》，红豆生南国，春来发几枝 ，愿君多采颉，此物最想念，描绘的即是红豆，红豆， 又名想念豆，是一种生长在岭南区域的植物，结出来的 果实是鲜红色的，而赤小豆又名红小豆，和红豆只有一 字之差，但是红豆和赤小豆的差异却很大。

红豆与赤小豆的差异：

红豆，又称想念豆，体积比较大，最常用的即是用来做 甘旨的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最合适用来 煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，十分合适 产妇食用。可见赤小豆和红豆的差异仍是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种养分丰厚的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫 克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等养分物 质。因为赤小豆富含皂草甙物质，具有通便、利尿和消 肿的作用，所以常吃赤小豆，能够清血、消除内脏疲惫 ，对心脏病和肾脏病患者格外有利。此豆还有“久食瘦 人”的说法，对老年性肥胖症，有必定的减肥效用。

红豆和赤小豆的差异不只能够从外形上区分，还还能够从其它方面，赤豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆是圆 柱状，在熬煮的时分，赤小豆通常都比较难煮，合适煮 汤，而红豆只需熬制一会就粘稠了，在作用上，赤小豆 除湿的作用比红豆强，因此关于红豆和赤小豆的差异而 言，即是两者各有所长。