北方过年吃什么

每一个城市都有自己过新年的习俗，那么北方过年吃什么呢？

       每一个城市都会有自己过年的习俗，也有自己当地的民间食物，南方北方过新年是有差别的，今天我就跟大家说一说北方过年吃什么？

       北方人过年是非常有讲究的，除了要贴春联、放、挂灯笼这些习俗之外年夜饭的质量也很重视，北方人过年一定要有四大件，餐桌上少了哪一样都感觉不地道，那么这四大件都有啥呢？鸡、鱼、排骨、肘子，缺一不可，在东北的农村过年家家都会杀猪，杀猪菜、东北大炖菜、骨架炖酸菜这都是东北的名菜，过年自然也不会缺少，小鸡炖蘑菇也是东北人过年必须要吃的菜肴，炖的蘑菇以榛蘑为主。排骨炖豆角可以一道非常好吃的东北菜，虽然冬季的豆角并不是应季的，但过年家家户户也会买回来一些，做一盆排骨炖豆角。东北人到了秋天就开始腌酸菜，因为东北地理条件不允许植物生长，所以东北人就发明了酸菜，东北的酸菜和四川的酸菜可不是一回事，东北酸菜是用大白菜腌制的，入秋开始东北人会储秋菜，大量的购买大白菜，一半用来储存，一半用来腌制酸菜，酸菜可以做出来的菜肴非常多，比如酸菜炒土豆丝，酸菜炖排骨，汆白肉，酸菜羊肉汤等等。锅包肉也是东北人过年餐桌上必不可少的菜肴，真正能做好锅包肉的人可不多，但多数都是东北人。杀猪菜是年夜饭的“重磅”，杀猪就为了吃一顿热乎乎的杀猪菜，里面有酸菜、血肠、猪肉等等。过年吃饺子是东北人的习惯，饺子饺子意思就是交子，辞旧迎新的意思，一般午夜12点敲钟的时候家家户户的年夜饭就开始了，大家都会煮饺子吃，还会在饺子里面放钱币，谁要是吃到钱币就预兆着新的一年有好的运气，会发大财。饺子馅东北人比较喜欢吃白菜馅、芹菜馅、酸菜馅以及韭菜馅。东北人都是比较豪爽的，年夜饭怎么会少了酒来烘托气氛呢？白酒、啤酒、色酒几乎全部都会上桌，听着声看着春节联欢晚会喝着小酒唠唠家常这也就是一年结束之后最惬意的事情了，我相信谁都会期待这一时刻的到来的。

       以上就是关于北方过年吃什么这个问题我给出的一些建议，马上农历新年就要到来了，我在这里也预祝大家新年快乐，新的一年可以有一个更好的收成。

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