生活中长期饮酒者,绝大多数人有脂肪肝,或者说酒精肝。因为当肝脏中有过量酒精时,肝就会加速脂肪酸合成。当年轻人一夜宿醉后,脂肪就会在它们的肝脏聚集,并且至少保存在肝脏一天之久。脂肪肝就是肝恶化的初级阶段,它干扰营养素和氧气向肝脏细胞的供给,如果持续这种情况很长时间,纤维受伤组织就会入侵肝细胞,这是肝恶化的第二阶段,称为纤维化。此时如果戒酒和提供良好的营养素,纤维化是可以恢复的。但在下一阶段肝硬化时就不能恢复了,肝硬化时,肝细胞变硬,为成桔黄色,最后死亡。永久丧失功能,所有这些都 表明饮酒的危害性。酒精的存在还改变了肝脏中的氨基酸正常代谢,使免疫系统中一些重要蛋白质合成减慢,消弱了机体的抗感染能力。多余的酒精加重了体内酸的负荷,影响正常尿酸代谢,引起像痛风那样的一些病症
爱喝啤酒的人,常见啤酒肚。这是因为酒精与脂肪之间在代谢中会发生相互作用。当体内既有脂肪又有酒精时,身体倾向于储存相对无害的脂肪,而把有毒的酒精作为能源消耗掉,这样酒精就加速了脂肪的储存,特别是脂肪囤积在腹部,加大了心脏病和糖尿病危险性。人的生育系统也很容易受到酒精的伤害,可能抑制一种男性生殖激素睾酮的合成,而引起免疫系统紊乱,前列腺的不正常和生殖能力下降。长期酗酒会导致乳腺、口腔、喉部、食管、直肠和肺部的癌变。每日饮酒列为诱发癌症的重要因素。一旦出现癌变,酒精会加速癌症的发展。
酒精会扰乱每个组织对营养素的正常代谢。会干扰维生素B6的代谢;酒精会把叶酸排出体外,还会干扰叶酸生理功能,抑制新细胞生成;会导致一种严重的硫胺素缺乏症,会促使硫胺素的排出,以至于酒后精神恍惚、失去方向感、记忆衰退、及步履蹒跚。如果此时注射硫胺素,这种现象就会迅速缓解和消失。总之,长期大量喝酒带来的后果就是酒精取代了食物,直接干扰机体对营养素的利用,即使这些营养素存在,也难以发挥作用。
所以少喝酒,即使偶尔喝也最好是酒前防范,酒前半小时喝酸奶或牛奶,在胃内形成保护膜,减少酒精进入血液达到肝脏。服用高浓度食纤维素片,大量喝水,使纤维素遇水后迅速膨胀,可以包裹酒精不进入消化道,直接排出体外,最好的办法之一就是服用牛奶魔芋糊,减少酒精对肝脏对身体损害。还有酒前半小时服用维生素C 5-10片,或者复合维生素B都可预防酒精伤害身体。
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