原料:山药15克,蜂蜜25克。
做法:将山药放入锅内,加水300克,大火煮开后,改小火煮30分钟。沥去渣,汤汁留用。待汤汁温度降至70 ℃ 左右时,将蜂蜜倒入,搅拌均匀即可饮用。
适用:此方可滋补脾胃,润肠通便,对胃溃疡便秘及肠胃功能紊乱者效果很好。
山药炒虾仁
原料:山药20克,鲜虾仁150克,莴苣头100克,姜、葱、料酒、盐、味精各适量,素油50克。
做法:山药浸泡一夜,切成薄片;虾仁洗净,去皮;莴苣洗净,去皮,切丁;姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜、葱爆香,下入虾仁、料酒炒变色,加入山药、莴苣丁、盐、味精,炒熟即成。
适用:此菜可健脾,补肺,固肾,益精,壮阳。适用于脾虚泄泻,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数,阳痿等。
链接:是怀山药?还是淮山药?
《中国药典》记载,山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山药、白山药,所以,怀山药和淮山药,指的都是山药。据乾隆《怀庆府志》记载:山药入药以怀庆府“河内”(今河南省温县)为良。故上乘的山药又称“怀山药。因为古“怀庆府”已经不为现代人所知,加之“淮”与“怀”同音,“怀山”也被许多人误称为“淮山”而延用至今。
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