你知道熬点枇杷膏清肺润胃吗?

虽然今年是枇杷大年，枇杷也吃了不少了，白玉过后是青种，可最多也就是十来天吧，枇杷就会下市，总觉得不过瘾。

这段时间，我们“百里挑一·枇杷记”在上海做推广，很多女生和我有同样的感觉，纷纷念叨着：“你们的枇杷真好，可一次买多了，吃不完怕浪费;送亲戚吧，外地的又不好运输，愁死人了。”或是“上海有雾霾，枇杷对肺好，能有办法长时间吃吗?”

家在西山的苏州美女Apple于是主动请缨，同我说：“趁新鲜，下周多吃点青种枇杷，吃不完我教你们熬枇杷膏!这样以后想起枇杷的时候就舀上两勺解解馋冲水喝，或者当果酱，涂抹在面包片上，就是一份营养美味的早餐啦。”

说做就做，Apple还真准备了锅子，打算5月26日和我们一起去上海现场熬枇杷膏，为设在浦东新区陆家嘴商务广场B1定点售取处再增加点人气。

“我们都知道枇杷有清热、润肺的功效，对小孩还有止咳化痰的作用。但枇杷实在放不长，哪怕冷藏在冰箱中，最多也就一个多月，而且一旦冰熔化后味道变了、颜色发黑，看着也就没食欲了。我们西山老百姓不舍得浪费好东西，所以习惯了把来不及吃的枇杷做点加工，这可是独家秘方哦!”Apple说的“加工”，其实就是熬枇杷膏，这个我们女生都喜欢。一听“秘方”兴趣就更大了。

听Apple介绍说，实际熬枇杷膏不难，心细有耐性就行，大致分为五步：

一，将枇杷果皮剥掉，去掉核，取出果肉。

二，将适量果肉放入不锈钢锅中，开始慢慢熬，并煮开，不停搅拌。

三，放入适量冰糖，继续不停搅拌，直至冰糖融化。

四，放入适量川贝，小火慢熬至果肉变成果泥状，不断搅拌以防粘锅。

五，熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。