牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
材料：
生净牛肉200克，玉蕈一撮，金针菇一把，鲜香菇六朵。
调料：奶油、酱油各两大匙，精盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将牛肉切片，与精盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀。
2、切掉玉蕈、金针菇坚硬的基部，再撕开，鲜香菇去蒂，切3～4片。
3、将1、2放入容器中搅拌均匀。
4、罩上微波薄膜或加盖，高火4分钟即可。
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