摘要:不少人仅仅因为主食中的碳水化合物会转化成葡萄糖,直接给人体提供能量,就选择戒掉主食来控制热量摄入。但其实人体每天需要的能量由营养素、碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中,碳水化合物提供的能量占55~65%。
不吃主食减肥其实是身体健康的大敌。不少人仅仅因为主食中的碳水化合物会转化成葡萄糖,直接给人体提供能量,就选择戒掉主食来控制热量摄入。但其实人体每天需要的能量由营养素、碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中,碳水化合物提供的能量占55~65%。主食中富含碳水化合物,是每天不可或缺的食品之一。虽然蔬菜、奶类和糖类也可以提供人体所需的碳水化合物,但并不能取代主食。
与蛋白质和脂肪不同,身体中的碳水化合物储备非常有限。如果在运动时人体得不到充足的碳水化合物供应,将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此,如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重者会导致低血糖昏迷,时间久了,还会造成体内钙、铁、钾等微量元素的流失。在运动与膳食营养的补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要的就是碳水化合物的补充。碳水化合物缺失势必对身体造成伤害。事实上,人是否长胖的一个主要原因是总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入,同时又减少了脂肪的摄入,摄入的总热量就不会超标。而且,主食的摄入可以使人产生饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用,但如果不吃主食,只吃菜,那么摄入的脂肪量必然上升,所以许多人不吃主食还是会发胖。
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