一年的好身体一般都是在冬季调养出来的,在冬季饮食里面,只要做到科学调配,就能保证你在新的一年里拥有一个健康的身体。但冬季饮食也是有一定的原则性,忌讳盲目进补。
冬季可以说是一年当中进补的最好季节,在饮食中可多增加一些膏粱厚味,如炖肉、熬鱼、火锅等。总的来说,冬季的饮食主要就包括两个原则:一是要有丰富、足够的营养,热量要充足;二是食物应该是温热性的,有助于保护人体的阳气。
在平时我们常见的温热食物有:
1.肉类:狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。
2.蔬菜类:黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
3.水果类:栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等,还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
冬季进补的时候要注意,千万不能突然性的大补特补,这样会损伤脾胃。在进补前最好是先做引补,先选用芡实炖牛肉,或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服,把脾胃功能给调理好了再进补,这样才能完全吸收食物中的营养增加滋补效果,也不会发生“虚不受补”的情况。
在进补时,像那些生冷的食物最好不要多吃,否则会妨碍脾胃的消化功能,影响脾胃对食物中营养的吸收,影响进补效果。在进补期间,如遇感冒、发热、腹泻时,应暂时停服各类补品,要等到恢复健康后再进补。冬天宜食的饮膳菜肴有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
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