因为夏天温度逐渐升高,而且鸡蛋在炎热的季节容易变质。大多数人将鸡蛋放进冰箱是最常用的方法,但只能储存很少的分量。其实,鸡蛋储存有妙招。那么 鸡蛋 保鲜的妙招有哪些呢?
1:食用油法
首先在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,同时还能阻止细菌浸入,而且夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
2:谷糠法
可以先将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。然后在底部铺一层谷糠,大约1~2厘米,再放一层蛋,并且鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开,用谷糠填满空隙,再铺一层谷糠,再放一层蛋,盖上盖子,箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方,半年内都不会坏。
注意的是每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查,而且每个月都要有照光检查1次,发现霉蛋要及时地扔掉。
3:松针法
如果在容器底铺上厚1厘米的松针叶子,然后再铺1层松针,之后放1层鸡蛋,如此交替重复一直到容器满为止,最后一层用松针,厚1厘米左右,然后再盖上桶盖,并且置于室内阴凉、干燥处,一般可保鲜3~4个月。
4:豆类法
大家可以将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏,这样有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动,同时抑制鸡蛋本身的新陈代谢,并且延长保鲜时间。如果用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以,因为豆子的保鲜效果要比谷壳更好,这样一般可保鲜7~8个月。
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