原料:南瓜100g、干香菇4朵、童子鸡半只
调料:盐1茶匙、料酒1小勺、糖1茶匙、生姜4片、香叶3片、大葱1段、去籽红枣6粒、枸杞少许、花椒数粒
做法:
1、童子鸡洗干净,切小块,放入热水中烫变色后立马捞出洗干净,干香菇放温水里面泡软,南瓜去籽去皮切小块;
2、全部原料和调料放入一个大盘里面,放蒸锅里面蒸(蒸锅水烧开后再放入)10~15分钟,用筷子刺鸡肉的中间部分,很容易就刺穿说明熟了;
3、最后滴上己滴香油即可。
小贴士
1、购买南瓜的时候,日本小南瓜比较糯,水分很少,果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,糖尿病人的很好主食哦!
2、用来蒸的鸡最好选用童子鸡(仔鸡),因为他们肉里含弹性结缔组织较少,经蒸煮后之,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口。也容易被人体吸收。
3、去了籽的红枣吃了不会上火,因为籽比较燥。
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