胆固醇高的人不能吃海鲜？

　　摘要：若以这个指标来看，虾、蟹等一般人认为胆高的食物，其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且，鱼类、海鲜的脂肪含量都很低，还是有益心脏健康的不饱和脂肪。

　　常听到胆数值过高的人说，他不能吃海鲜，因为虾贝类含太高的胆量。

　　但实际上，营养专家们说，这些人更应该注意的是饱和脂肪高的肉类及其他食物。因为，食物中饱和脂肪对胆的影响，远比食物本身含的胆大许多。

　　营养界一般会用“胆、饱和脂肪指数”来衡量食物对胆的影响，而不是单看食物里的胆含量。

　　若以这个指标来看，虾、蟹等一般人认为胆高的食物，其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且，鱼类、海鲜的脂肪含量都很低，还是有益心脏健康的不饱和脂肪。

　　所以，对于胆高的人你不妨这么吃：

　　1.避开高饱和脂肪的红肉(尤其是五花肉)，限量吃瘦肉。

　　2.不吃海鲜里胆集中的头部及卵黄。

　　3.少吃饱和脂肪很高的零食点心，如冰淇淋、蛋糕。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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