山药，不仅是好吃，也是非常的有营养，对于人体的消化和所需的营养物质，都是非常的不错的，今天我们就说下，山药的两种吃法!
1、香菇山药炒肉片
准备材料：山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜
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1.山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2. 炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
麦芽糖蒸山药
山药又叫淮山，健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。
准备材料：山药1节，麦芽糖适量
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1. 山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2. 在山药上撒少量的麦芽糖。
3.放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了
4.蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
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