工作紧张、学习疲劳，精神压力大，很容易引致记忆力减退，而可安神补脑的食疗，莲子和核桃是首选。将二物煲汤、煲粥，或磨成粉加在牛奶、豆浆、白粥里食用，收补肾益智、延缓衰老和乌须发之效。尤其是核桃莲子煲猪骨汤效果更是显著。
做法：
1. 核桃去壳取肉，莲子洗净;
2. 红萝卜削皮洗净切块;
3. 猪脊骨洗净斩大件，汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
养心安神，益智补脑，益肾涩精，增强活力，预防骨骼老化、骨质疏松。
●美食科学堂
核桃
核桃有很多很多功效，什么补血养气、补肾填精、乌须发、抗衰老，一一赘述实在不易，其实归结起来有三大保健价值：健脑、降低胆、益寿延年。
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