夏季吃什么豆腐好 吃豆腐有哪些禁忌

　　豆腐的各种美食，大家都爱吃，豆腐有很多养生功效，是公认的健康食物。怎么能做出来好吃的豆腐，跟这我一起来看看吧!

　　凉拌豆腐

　　豆腐200克，水发木耳50克，黄瓜100克，酱油、辣椒油、花椒油、油、鸡粉、醋各适量。

　　将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。

　　把辣椒油、酱油、花椒油、香油、醋、鸡粉放碗调成调味汁。

　　把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，搅拌即可。

　　草菇配豆腐也是很家常的食材，简简单单，但却非常适合现时的季节食用，具有健脾益气、滋阴养胃、养血润燥等功效，是减肥健身饮食计划的好帮手。

　　用草菇、豆腐和鲩鱼肉一起滚汤，清香利口，亦汤亦菜。

　　豆腐减肥食谱：牛奶豆腐汤

　　豆腐100克、牛奶200毫升、水2碗，盐、葱花各少许。

　　将水倒入锅里，加入豆腐后煮开，稍滚几分钟后倒入牛奶煮沸，下盐和葱花调味即可食用。

　　豆腐减肥食谱：黄金豆腐

　　豆腐100克、咸蛋黄2个，胡椒粉、葱、鸡粉、盐、油各适量。

　　豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘;

　　锅内放油，下咸蛋黄碎炒散，加适量盐、鸡粉、胡椒粉翻炒1分钟;

　　将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

　　吃豆腐有哪些禁忌?

　　1.不能和菠菜一起吃

　　这是由于两者之间会发生化学反应。豆腐是生豆浆中加入盐卤或石膏作成的，盐卤中含有氯化镁，石膏中也有钙。

　　而菠菜中含有很多草酸，草酸对人体没有好处，而且它能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀。

　　菠菜和豆腐一起吃易产生结实

　　因钙质是人体很需要的养料，一旦变成不溶于水的沉淀后人体就不能吸收了。但也有一种较好处理方法，先把菠菜放在较多的开水中煮三分钟后捞出，使菠菜中的草酸大量溶在汤内，倒掉这些汤，把捞出的菠菜与豆腐同煮，就可以了。

　　2.吃太多豆腐促使肾功能衰退

　　促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

　　3.胃寒者不宜吃

　　豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用;易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。

　　摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题，严重者还会加重肾脏的负担。