喝牛奶要养成良好的习惯

1.牛奶与巧克力同食不科学

有些人喝牛奶时喜欢在其中加入巧克力，以去除牛奶中的怪昧。事实上，这种做法是不科学的。

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸。两者如果同时进食，牛奶中的钙就会与巧克力中的草酸结合，生成不溶于水的草酸钙沉淀，从而极大地影响钙的吸收。长期下去，不但会引起缺钙而导致骨折，还容易造成腹泻、头发干枯、儿童生长发育缓慢及尿路结石等病症。

2.牛奶不宜与茶水同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中则含有大量的鞣酸。二者同时饮用时，茶水中的鞣酸会与牛奶中钙离子发生反应，生成沉淀，从而影响的钙离子在胃肠中的吸收，不但降低了牛奶的营养价值，时间长了还可能引起结石。因此，喝牛奶时应避免饮茶。

总之，牛奶不宜与含鞣酸的食物如柿子等同食，但可以与香菇、芹菜、银耳等搭配食用，与芹菜、银耳同食对健康十分有益。

3.牛奶不宜与果汁同饮

有人喜欢把橘子汁等酸性饮料加入牛奶中一同饮用，这也是不合适的。因为牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，这些蛋白质在酸性环境下容易凝集成块而沉淀下来，既不利于消化，又影响其营养成分的吸收，严重时还可能导致消化不良和腹泻。

4.牛奶与橘子同食于健康不利

有些人不注意科学饮食，经常刚喝完牛奶就吃橘子，这对健康是很不利的。

正常情况下，牛奶进入胃和十二指肠后，其中的蛋白质会与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合，然后进入小肠。如果喝完牛奶立即吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇并发生凝固，不但影响牛奶的消化与吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

因此，在饮牛奶时及饮牛奶前后1小时的时间里都不宜吃橘子，也不宜吃其他酸性水果。

最后，希望以上这四点，不仅让大家日常生活中能够更健康的喝牛奶，同时也希望大家能多多关注菜瓢谷的其他养生保健文章，来呵护自己。