1.果汁法
苦瓜一条,苹果,红萝卜,黄瓜都可以，按着自己喜欢的口味和份量添加然后榨成果汁。最好是红萝卜和苹果，因为这两种水果比较甜会冲淡苦瓜的味道。如果榨出来味道还是有点苦,可以加多苹果或萝卜的份量,或者加两勺蜂蜜进去。
2.茶饮法
用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。不但能够防止过多脂肪的摄入，还可以清热解毒，防止中暑。
双菇苦瓜丝
原料：苦瓜150克，香菇(香菇食品)100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油(油食品)适量。
：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆；苦瓜富含纤维素(纤维素食品)，可减少脂肪吸收。
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