二十四节气中的“惊蛰”，常记载着“斗指丁为惊蛰，雷鸣，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”惊蛰时节，虽说也是春光明媚，万象更新，天气逐渐回暖了，但时常由于冷暖空气交替，天气不稳定，气温波动较大。在这个时候，每个人更需根据自己的体质进行调养。
对于体质丰满、面色暗淡、四肢不温、畏寒喜暖、上腹冷痛、大便时稀及小便清长的人，此时节要多食补阳食物，如羊肉、牛肉、鹿肉、带鱼、虾、胡桃、黑枣、樱桃等，尽量不食用性寒凉的食物。
对于体质消瘦、低温潮热、口干唇红、手足心热、心理失常、失眠、尿黄且少及多喜欢冷饮的人，此时节要选择清淡食物加以调养，如：蔬菜、野菜、豆腐、芝麻、糯米、牛奶及其制品、鱼、虾、海参、鸭子、蜂蜜、甘蔗、桑葚、香蕉、银耳、藕、枸杞等，少食辛辣刺激性食物，忌肥腻。
对于形体肥胖、肌肉松弛、偏食肥甘、神志疲倦的痰湿体质的人。此时节的饮食要选择健脾利湿，化痰祛湿的食物，如：薏仁米、红小豆、蚕豆、扁豆、大枣、枇杷、荸荠、白果、白萝卜、圆白菜、洋葱、紫菜、海蜇等，少饮酒及饮料。
文/广安门医院食疗营养部主任王宜
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