春季养生保健食谱

　　春季是个养生的好时候，但是同时也是疾病的高发的季节，所以这个时候我们要做好日常的养生，春季做好养生，让你健康360天。春季养生不仅要注意精神起居的调养问题，更重要的是要注意调整的饮食问题，这样外养的内调，双管齐下，养生效果也会更加显著，那么春季养生吃什么好呢?现在就为大家推荐五款养生的食谱，帮助养胃补肝，预防春困，解决春季的“疑难病症”。

　　黑木耳炒猪肝

　　作用：最佳补血、补肝肾、明目之菜肴、四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　莲子红枣糖水

　　作用：滋养补虚、补血润肤、抗疲劳、消脂排毒、抗癌防癌降血压。

　　做法：莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用。然后将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用。将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透就可以了。

　　枸杞春笋肉丝

　　作用：用于肾虚目眩、视觉模糊、体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

　　做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油就可以了。

　　蒸红薯

　　作用：增甘、促消化、缓解春困

　　据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这主要是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而不利于脾胃的健康。所以最好多吃些性温味甘的食物有助于消化的食物，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。

　　春季常吃红薯还有助于防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易出现的症状。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，可以很好的保证人体的健康。

　　荠菜百页卷

　　作用：明目、降压、适用春季。

　　做法：荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。