摘要：猪脑挑去血筋，洗净，黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙，细盐半匙，冷水少许，焖3分钟，猪脑放入，加冷水1碗半，小火慢炖至半小时后，加香葱，味精少许，盛碗佐餐。
用料：猪脑1个，黑木耳15克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精适量。
食法：猪脑挑去血筋，洗净，黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙，细盐半匙，冷水少许，焖3分钟，猪脑放入，加冷水1碗半，小火慢炖至半小时后，加香葱，味精少许，盛碗佐餐。
主治：健忘。
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