中药煎煮细节大总结

　　中医治疗疾病的一种很有效，我们选择看中医，吃中药，但是我们也要注意煎熬的小细节。

　　1.清洗

　　药材冲洗大多数中药材都有灰尘和杂物，为此在煎煮前宜先用水快速冲洗，以除去灰尘杂物。如药材中有花、叶、果及肉类药材的，需要将其淘洗。

　　2.器皿的选择

　　煎煮容器的选用首选用砂锅、砂罐来煎煮中药，其次也可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅，忌用铁、铜、铅等金属容器。

　　3.把握浸泡时间

　　煎煮前浸泡清洗后可将药材浸泡20-30分钟，以利于药材中有效成分的溶出，又可缩短煎煮时间，而种子、果实为主的药材可浸泡时间长些;夏天气温高时，浸泡时间不宜过长，以免腐败、变质。

　　4.煎药用水量

　　煎煮的用水量煎煮药材时加水量一般以淹过药材表面2～3厘米为宜，质地坚硬的如何首乌、白芍等加水量可多些，质地疏松的药材如蒲公英、藿香加水量只需淹没药材即可。

　　5.顺序

　　煎煮的先后次序一般情况下，中药材可以同时入煎，但有时需要特殊处理。标有“先煎”的药材如磁石、牡蛎等矿物药、贝壳类药物，应先放入锅中煎约30分钟，再与其他药物同煎;标有“后下”的药物应在其他药物煎煮得差不多时投入，只需煎沸几分钟即可;标有“包煎”的药材需用纱布包裹后煎煮。

　　6.火候

　　煎煮火力与时间一般药物未沸前用大火煎煮，沸后用小火使药物保持微沸。如果是发汗药如、桂枝等及芳香物如藿香、佩兰等，一般用大火煮沸，后用小火保持微沸状态10-15分钟。如果是骨角类药如龙骨、贝壳类如牡蛎及补益药人参、白术等，一般用文火久煎。

　　7.服用时间

　　服用时间于饭前或饭后1小时服用汤药，以免影响药物与食物的消化吸收以及药效的发挥。煎好的中药汤剂一般应温服，但如果是寒证时宜热服，热证时应凉服。

　　8.技巧

　　服用技巧为了避免浪费，建议一剂中药煎煮2-3次，一日服用3次。如果出现恶心、呕吐等症状时应少量频服，可减少对胃部的刺激，不致药入即吐。

　　9.方法

　　服用方法如果药方中有人参时，应当将其另外单独煎煮，再同服，以免造成浪费;阿胶之类的含胶质类的药材另加清水熬融，再与其他药汁兑服;如方中标有“冲服”的，可用煎好的药液或开水冲服。