怎样洗田螺 田螺的营养价值

田螺是水产类海产品，而且田螺的营养价值非常丰富，田螺含有丰富的蛋白质，钙，锌，铁，黄核素多种维生素等营养价值，不仅好吃还有很多预防治疗疾病的食疗效果，味道鲜美越嚼越香深受人们的欢迎。田螺的做法也非常多可以爆炒，蒸煮都非常好吃，那么怎么能把田螺洗干净呢。

想要吃美味的田螺首先一定要把田螺洗干净，把田螺放入盆中里面放些盐，让田螺把里面的脏东西吐出来，放一晚上后，在用手搓洗多洗几遍就干净了。吃的时候在用水绰一小就更好了。

田螺的营养价值:

田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。

田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。

田螺有增加免疫力的效果，而且对心脑血管疾病促进肠道蠕动都有很好的食疗效果，而且还有排毒解毒，利尿助消化的功效。也是餐饮业销量最好的美味菜肴，适合所有人食用