蛤蜊汤的的制作方法

蛤蜊体内包含最富足的就是钙质，钙元素是现在很多年轻人都缺少的，不管是饮食方面，还是平时生活习惯所导致的缺钙，对于大人们来说都是很让人揪心的话题，补钙也成了每个家里有小孩的人们最操心的事情。虽然现在市面上有很多补钙的营养品，但是即使长期吃了，也不见得有多好的效果，而且是药三分毒，对人体的确有不好的影响。那么通过食物来达到补钙的作用就非常有必要了，蛤蜊汤的做法是最能将蛤蜊中营养物质释放出来的吃法，如果再加入其他的营养配料一起烹饪，则非常适合孩子补钙食用。接下来小编为您介绍两种蛤蜊汤的的制作方法。

蛤蜊汤的做法一：

食材明细：蛤蜊，鸡蛋，生姜，料酒，香菜，芝麻油和胡椒粉;

1.蛤蜊放在清水中浸泡一段时间，将其中的杂质和泥沙去除干净，将其用清水洗干净沥干水分备用;

2.锅中加足量的清水，再把蛤蜊和切好的姜片放进去一起煮，少许的料酒可以起到去除腥味的作用;

3.大火煮至蛤蜊张口后将油沫撇去，倒入打散的鸡蛋，再撒上胡椒粉搅拌均匀后关火，盛出在容器中，撒上香菜末，并淋上适量的芝麻油即可。

蛤蜊汤的做法二：

食材明细：蛤蜊，豆腐，香菇，口蘑，白萝卜，葱姜，食盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，蒜苗;

1.豆腐切成小块后放在淡盐水中浸泡，香菇和口蘑也提前放在清水中浸泡一会儿，取出洗干净后切成片状，放在沸水中焯烫一会儿，捞出过凉水备用;

2.生姜和大葱分别洗干净切成片状，锅中适量的清水中将葱姜片放进去一起用大火煮开;

3.清洗干净的蛤蜊房子啊锅里，大火继续煮，直至蛤蜊张口，把蛤蜊盛出，煮蛤蜊的汤倒进砂锅中，加入料酒，切好的白萝卜，香菇，口蘑，葱段和姜片，用大火煮;

4.直至白萝卜变得透明后将豆腐块放进去再煮上几分钟，加入蛤蜊之后继续煮，煮开后把表面的油沫撇去，最后加少许食盐，胡椒粉和鸡精调味，出锅前将蒜苗洒在表面淋上香油即可出锅。

蛤蜊汤的做法根据加入的配料不同而有所不同，但是一定相同的一个步骤就是在将蛤蜊进行烹饪之前需要把蛤蜊放在清水中浸泡一段时间，因为蛤蜊的生活环境导致蛤蜊中会包含很多泥沙，即使表面也会附着很多脏东西，长时间的浸泡可以使蛤蜊吃起来更加鲜美。