鲟鱼的菜谱，鲟鱼的营养价值

鲟鱼大家知道吗，这一种鱼有很高的营养价值，它的浑身都是宝，肉的味道是很鲜美的，而且鲟鱼的很多的器官都有药效的，也有很好的美容作用，如果经常吃的话对腰疼的疾病能够有效的缓解，鲟鱼那么宝贵，它究竟是吃什么长大的，接下来小编为您介绍鲟鱼的菜谱，鲟鱼的营养价值。

鲟鱼吃什么，鲟鱼的养生保健价值是很高的，这样的鱼类，我们平时如果能够多食用的话一定身体的状况一定会得到很好的提升，同时大家更要多了解鲟鱼的吃法，懂得养生对我们来说很重要。

鲟鱼鱼苗的开口饵料主要有生物饵料和人工配合饵料两大类。其中生物饵料包括：轮虫、卤虫、水蚤、水蚯蚓等。由于生物饵料诱食力强、适口性好，且不污染水质，所以大多苗种培育场家都采用生物饵料开口。

在鱼苗开口初期如投喂水蚤或卤虫，投喂量为鱼体100%。随鱼苗体质增强和规格增大作相应调整，到后期降低为40%～50%。一般要保持鱼池中有一定量的活饵，以保证开口摄食的鱼苗随时获得充足的开口饵料，4～5天后可改投水蚯蚓。

鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品;在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。

鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“(鲟龙鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气，令人康健;煮汁饮，治血淋;鼻肉作脯，补虚下气;子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。

鲟龙鱼有药用及保健美容价值的脏器主要有以下这些：

鲟肉——长期食用，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效，药理有待于研究。

软骨——有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。

鲟鳃——清热解毒有特效。

鲟肝——主治疮疥。

鲟油——治疗烫伤有特效。

鲟鼻——补虚下气。

鱼鳔——因其含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

鲟鱼子——美容、健身、驱杀人体寄生虫。

鲟鱼的菜谱，鲟鱼的营养价值到这就为您介绍完了，希望我们的介绍可以对您有所帮助，最后祝您在这个冬天身体健康，一切顺利。