春季三餐营养搭配

　　春天风多、雨少、气候干燥，气温变化反复无常。使人体的抵抗力和防御功能快速下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食最为关键。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?

　　青春期是不断加大身心活动量的高峰时期，其热量的需要比高出25%至50%。而营养素的功能就在于构成躯体、修补组织、供给热量、补偿消耗及调节生理功能等在果在青春发育期营养不足，不仅会影响身体发育，而且还会导致疲劳、消瘦、抵抗力降低的出现，甚至形成某些疾病。因此，青春发育期所需要的营养要从哪儿可以获得呢?当然应该从日常食物中获得，而不能依赖市场上各种各样的“营养补品”。

　　食物中所具有的营养是很丰富的，其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水，这就是人体所需要六大营养要素。

　　1.蛋白质一词来源于希腊文，意思是第一位。蛋白质约占人体总重量的18%，人体内除去水份外，有一半是蛋白质。饮食中的蛋白质，荤、素食中均有。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。

　　蛋白质的作用有：

　　一、是满足人体组织生长、更新、修复的需要，这是蛋白质的主要功能。因此，正在长身体的青少年，蛋白质的需要量每天要比成年人高出10-20克。

　　二、是供给热量。不过，人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供是比较经济的。所以，早晨最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆，避免蛋白质和热量的散失。

　　2.碳水化合物的主要作用是供给人热量。一般情况下，大约人体总热量的60-70%来自糖类，16-20%来自脂肪，10-14%来自蛋白质。碳水化合物的主要来源是米饭和面食。所以，青少年在进入发育阶段的时候，会容易突然增加饭量。这对于广大青少年来说，注意吃好一日三餐，就能保证青春期身心活动时期的高消耗的身体需要。