家常菜--萝卜焖羊肉

　　摘要：像近日气温情况下，适宜一些滋补的食物，羊肉是首当其冲的。以红白萝卜与羊肉共烹并不鲜见，在烹制过程中，萝卜可以吸收到羊肉的香味而不会破坏其养分，这种吃法是专门提供给喜爱吃羊肉的人们参考的。做法：羊肉洗净，以陈皮、姜片、草果和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用；萝卜去皮洗净，切块备用；开锅下油，爆香老姜和干葱，下羊肉大火翻炒片刻，攒米酒，加入适量炖羊肉的汤和萝卜，下老抽、豉油和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟至即成。

　　像近日气温情况下，适宜一些滋补的食物，羊肉是首当其冲的。羊肉一向被视为温阳助火的食材，其食味甘香、惹味非常，自古至今都是中国人餐桌上不可或缺的美味。以红白萝卜与羊肉共烹并不鲜见，在烹制过程中，萝卜可以吸收到羊肉的香味而不会破坏其养分，这种吃法是专门提供给喜爱吃羊肉的人们参考的。

　　材料：羊肉300克，红萝卜100克、白萝卜100克、草果3个、干葱碎15克、老姜（拍碎）30克、陈皮10克，盐、豉油、老抽、腐乳、胡椒粉、菜油、米酒各适量。

　　做法：羊肉洗净，以陈皮、姜片、草果和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用；萝卜去皮洗净，切块备用；开锅下油，爆香老姜和干葱，下羊肉大火翻炒片刻，攒米酒，加入适量炖羊肉的汤和萝卜，下老抽、豉油和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟至即成。

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