现代社会的各种食物不论是在那个季节都十分多见，土豆就是常见并且受人欢迎的食材，它可以制作各种不同的美食，味道也各有不同，最近就有些人使用土豆榨汁，那么，生土豆汁有毒吗?这想必是很多人关心的问题了。
马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲， 1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。
土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。
一般是说一个食物都可以制作很多种美食，但是凡事需要有度，如果不是必然要和土豆汁，建议大家在了解了，生土豆汁有毒吗，还是少喝为妙，其实土豆煮熟、炒菜的制作方式也很美味哦。
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