面条的两种最好吃法

　　说起面条，即是会有许多的人，都是非常喜欢吃的，不过要是说起，我们独爱的和最好吃的，那么莫属炸酱面和油泼面了吧，如今就教给我们哦!

　　炸酱面

　　质料：手擀面，五花肉。

　　辅料：食用油适当，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适当。

　　做法：

1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

　　2、肉切成小丁，锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

　　3、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

　　4、放入酱翻炒，让油和酱渐渐看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。

　　6、锅里加水，改中小火，放入糖。

　　7、汤汁渐渐变浓稠，关火。

　　8、黄瓜切丝备用。

　　9、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱拌和均匀即可食用。

　　油泼面

　　质料：宽面条

　　辅料：油适当，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。

　　做法：

　　1、小葱切碎，娃娃菜切成巨细适宜的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

　　2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八老练，即是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次欢腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

　　3、面条、娃娃菜和豆苗捞出以后过凉水，然后沥净水分。沥水以后的面条放在大碗中。

　　4、在面条上别离放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适当的蒸鱼豉油。

　　5、从头起锅，倒油，油要多一些，大概是平常炒菜用量的两倍，烧至油轻轻冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。