富含矿物质的食物

　　矿物质(又称无机盐)，矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，人们身体中，需要多种矿物质来协助各种生理功能，缺少了任何一种，都会影响健康。这些重要的矿物质，从我们所吃的食物中都可以摄取得到;

　　常见的富含矿物质的食物有哪些；

　　一、补钙的食物 :

　　1、奶及奶制品;豆及豆制品;2、可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;3、绿色蔬菜;4、海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等.

　　二、补磷的食物:

　　磷普遍存在于各种动、植物性植物中,瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富,是磷的重要食物来源.另外坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高.只要食物中蛋白质钙的含量充足,也就有充足的磷.谷类植物中的磷主要为植酸磷,其吸收率较低.

　　三、补铁的食物:

　　1、动物肝、肾、血及红肉;2、豆类、木耳、芝麻酱;3、红塘、蛋黄等.但蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁的吸收,因此补铁效果不是很好.

　　四、补锌的食物:

　　1、牡蛎等贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏;2、干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;3、蛋类、豆芽和燕麦类等.

　　五、补碘的食物:

　　海产品、强化碘盐.

　　六、补硒的食物:

　　海产品和动物内脏.如鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎和蛤蜊等.植物中的小麦胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也较高.

　　七、补氟的食物:

　　茶叶、海鱼、海带、紫菜含量较高.一般动物性食物氟含量高于植物性.海洋动物氟含量高于淡水及陆地食物

　　人体除了需要补充微量元素外，适当地补充人体所需的矿物质也是不可缺少的。食用这些食物才能有效地给人体补充矿物质!