挑选花皮瓜的时候，要把纹路看清楚，深淡的颜色要分明;挑选黑皮瓜类的时候，颜色要皮色乌黑，带有光泽度。我们都知道无论何哪种瓜类，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，都是成熟地标志。：一般来讲，成熟地西瓜一般是比较光滑，有光泽地，如果你看上去还有刚毛，那就说明这个瓜地熟度可能就不够了。花皮瓜成熟后，花纹一般能散开，如果还是紧紧地，那就不行了。
二、摸
买瓜的时候用大拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或者发软为次瓜。
三、掂
越成熟的西瓜，它的份量就越轻。一般同样大小的西瓜，越轻的西瓜越好，偏重的则是生瓜。
四、听
买瓜的时候将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声，是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜。小西瓜目前花皮地一般都是皮比较脆地，如果听到比较清脆地声音地即可，比较蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等，因为皮比较厚，听起来就要蒙一点，如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了
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