西瓜子的营养价值

西瓜是解暑清爽的好水果，很多人爱是，西瓜不仅可以吃肉而且西瓜子也很有营养价值，下面就为大家介绍一下，西瓜子的营养价值。

西瓜子其中所含脂肪的数量与花生相当，但其蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿物质，特别是铁、锌等元素含量高，是一种营养价值较高的零食。根据我国食物成分表数据显示，每百克炒西瓜子仁含蛋白质32.7克，脂肪44.8克，每天吃上一小把，既可以补充蛋白质，也可补锌、补铁。

中医认为，西瓜子味甘，性平，生食或熟食均可清肺润肠、和中止渴。然而炒得太过的西瓜子也有燥热的作用，因此以选择湿瓜子较好。西瓜子还含有一种皂苷样成分，具有降压作用。可惜瓜子在加工中往往加入太多的盐分，对降低血压不利。建议高血压患者购买未加工的瓜子，一自己煮熟食用。

此外，“嗑”这种行为方式本身就让人受益，它能增强人体的消化功能。因为，即使嗑很长时间瓜子也不会吃进太多东西，而瓜子的香味可以刺激舌头上的“味蕾”，使其处于兴奋状态，并将这种神经冲动传导给大脑的“食欲中枢”，后者又反馈于唾液腺和消化器官。口中不停地嗑食，消化液随之不断地分泌，有利于消食化滞。所以说，饭前饭后嗑瓜子都有裨益。

吃瓜子也应注意：一是少吃咸味太浓的瓜子，因为“咸伤肾”，对咸瓜子宜嗑不宜含。二是不能吃变质和发霉的瓜子。三是不宜长时间地嗑，久嗑会伤津液，导致口干舌燥，口舌磨破。

通过以上内容的介绍，相信大家对西瓜子的营养价值已经有所了解了。嗑瓜子时最好泡上一杯绿茶，边嗑瓜子边呷一两口茶，既能生津滋液，又利于对瓜子蛋白质的吸收。