原标题:红油莲藕是哪的菜
红油莲藕是我们日常生活中常见的食品,那你知道红油莲藕是哪的菜?相信知道的人肯定不多,那么下面就随康网小编一起看看红油莲藕是哪的菜吧。
红油莲藕是哪里的菜系 红油莲藕是什么地方的菜?
答案:红油莲藕是湘菜系
红油莲藕做法
主料:莲藕
辅料:味精2g,蒜5g,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5g,辣椒油适量,白糖2g
制作过程
1、鲜藕洗净,切成片,浸入凉水中;
2、葱切成葱花,大蒜压成泥备用;
3、内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,入一大碗中;
4、蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁,淋入藕片中,拌匀,撒上葱花。
扩展阅读:制作红油莲藕注意事项
1、藕片不用切得太薄,大概2毫米左右最好。
2、切好的藕片一定浸入凉水中,这样,可去除表面的淀粉,保持脆嫩,而且还不变色。
3、焯煮的时间根据藕片的厚薄而定。
4、蒜泥在这道菜中很有点睛作用,不能少
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