吃银杏果的方法有哪些

生活中银杏常常偶尔吃，多数人并不是经常吃，对于银杏果怎么吃多数人都不了解。其实银杏的营养价值很高，常用作茶饮，用来降血脂，预防高血压之功效，但是银杏果怎么吃才能发挥其功效呢?如果生吃，吃错了方法反倒会中毒。吃银杏果的方法有哪些呢?

银杏果一般在十一前后成熟，到了银杏果成熟的季节，银杏树上挂满了大大小小的银杏果，银杏果的形状有点象荔枝，都是那种圆圆的小果实，听说银杏果有毒，新鲜的银杏果怎么吃。

可将银杏果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。

一、烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

二、糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

三、泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

四、煮熟做菜

1、炉炸银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

2、椒盐银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

3、银杏粥：

益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体，宜家庭食用。

做法：

银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏虽然对身体好处多，肥胖的人应该常吃，用来减肥降血脂，但银杏中富含氢氰酸物质，是一种对人体有害的有毒菌群，如果生吃很有可能吃了生根发芽的杏仁，对人体造成食物中毒，所以掌握以上做银杏的方法，不但不会中毒，反倒可以治大病。