为什么不能空腹吃柿子?空腹吃柿子的危害

时间：2016-01-09 11:13 来源：中国网

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对于我们国人而言，柿子是不会陌生的吧，很多人多会比较喜欢吃柿子的，不论是新鲜的柿子还是柿饼，那么大家知道空腹吃柿子好吗，空腹吃柿子的症状是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

空腹吃柿子好吗?

答案是否定的，空腹吃柿子要不得!因为柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。

当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸在胃内凝聚成硬块，小的像杏核那样，大的像拳头，并且会越积越大，最后导致无法排出，医学上叫“胃柿石病”。

当我们在空腹的时候，吃柿子的话，会出现腹痛以及恶心的情况的，更有严重的人会引发胃溃疡以及吐血的情况，所以说，空腹吃柿子对我们的健康是没有好处的。

专家提醒，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。而且吃柿子时也注意不要与酸性食物一起食用。

柿子的药用价值

除了柿子美味的果实外，柿子浑身是宝，具有清热润肺、生津止渴、凉血止血等多种功效。

柿子的营养价值很高

成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

柿子的营养是比较丰富的，而且是老少皆宜哦，在柿子中，很有大量的碳水化合物，以及糖分，还有少量的蛋白质等营养物质。

它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。

胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。

柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。

柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。

另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

不要空腹吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

柿皮

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

同食禁忌

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

结语：通过上文的介绍，想必大家对于空腹是否能吃柿子也是有了一个比较全面的了解了吧，空腹的时候，我们是不能吃柿子的，长期使用，会使得我们的肠道出现结石的情况，所以，我们在空腹的时候是不能吃柿子的哦。

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