你知道紫甘蓝的营养价值吗

紫甘蓝的养分价值咱们一起来了解一下吧!紫甘蓝含在丰厚的维生素，对肌肤瘙痒及湿疹有极好的效果。吃紫甘蓝能强身健体，那么详细的紫甘蓝的养分价值有哪些?

紫甘蓝具有首要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中富含丰厚的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在世界医学范畴，甘蓝是一种首要的护肝药品，首要对于脂肪肝、酒精肝、肝脏功用障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中富含半胱氨酸和优异蛋白，这都是帮忙肝脏解毒的首要元素。

甘蓝还能影响细胞制作对人体有益的Ⅱ型酶。在十大平时健康食物中，甘蓝在防癌和护肝方面功用遥遥领先，是现在医学界非常推重的十字花科植物之一。甘蓝的吃法许多，生食，清炒，烧汤，与其他食物混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品计算服为最好食法。咱们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。养分丰厚，特别富含丰厚的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用有些含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特别的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

养分价值

紫甘蓝富含丰厚的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用有些含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特别的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了坚持养分，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后敏捷起锅。