答：中医讲:"肝主青色，青色如肝经。"青色的食物可以起到养肝的作用，而刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担。因此，可以多吃时令果蔬，多喝果汁，尤其是清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜非常利于养脏；另外，现在很多人由于经常熬夜，或长期在电脑前工作，或睡眠质量不好，常常会有肝血亏虚的现象，养肝血的食品首选的食物为谷类，其次为桂圆、栗子、红枣、核桃等，蔬菜可以选择绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等。
——《个人健康手册（二十四节气·立春篇）》
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