很多的人群都是很讨厌大蒜的，原因的话不就是因为大蒜独有的气味吗?总是让人避讳的，那么你知道打算是有什么好处的吗?看了之后你可能就不会再讨厌他了哦!
首先就是在用大蒜炝锅的时候，那么的话就是需要的油温不宜过高，这样的话就烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，这样的话就喜食甜味的可以加入少许糖，这样的话就因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。这样的话就是能够很好的是其辛辣味独特，那么的话具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，这样的话就生吃过多大蒜，那么的话易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。那么的话对于肠胃功能不好的人来说，这样的话就每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非这样的话就细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
在加热过程中，那么的话起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，那么的话温度越高下降越快，这样的话就所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果那么的话。那么的话家里用蒜拌凉菜、那么的话吃饺子时用醋和少量芝麻油，然后就是一些的是调的蒜泥都是很不错的选择哦。
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