胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。于是市面上便衍生了很多的胡萝卜素保健品，那么，胡萝卜素的作用是什么呢?
胡萝卜素的作用
一、对视觉系统的保健
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
二、不良环境中用眼疲劳者的保健
经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充胡萝卜素，以抵抗不良环境。
胡萝卜素摄取的注意事项
1、单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒
2、不宜与醋等酸性物质同时服用。
3、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量
以上就是对“胡萝卜素的作用”的简单介绍，胡萝卜素进入人体以后，可以转化成维生素a，而且一个胡萝卜素分子可以转化成两个维生素a的分子，能满足人体对这种物质的需要，从而促进人体内免疫细胞再生与代谢，提高免疫细胞活性。
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