摘要：虽然说脑组织主要靠糖氧化供能，但是淀粉在人体内转化成葡萄糖，只是血糖的一个来源。一些非糖类物质经过糖异生作用转变为葡萄糖也是血糖的重要来源，在减肥过程中，后者尤为重要。
不会影响学习和记忆力。虽然说脑组织主要靠糖氧化供能，但是淀粉在人体内转化成葡萄糖，只是血糖的一个来源。
另外高蛋白食物、蔬菜、水果中仍含有糖类成份。一些非糖类物质经过糖异生作用转变为葡萄糖也是血糖的重要来源，在减肥过程中，后者尤为重要。
另外在饮食中有足够优质蛋白的供给，对身体的发育及正常学习不会产生影响，临床大量事实也证明这一点。
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