1、芒果烧鸡柳
原料:青芒果250克,鸡肉500克,番茄、洋葱各1个,生粉、白兰地酒、胡椒粉、牛油、蛀油、白糖各少许。
做法:将芒果洗净,去皮切片;洋葱和番茄洗净,切成角块;鸡肉洗净,切成块放入碗内,加入生粉拌匀;将锅放火上,加入花生油烧热,投入洋葱,炒出香味时,放人鸡肉炒匀,加人白兰地酒、牛油、白糖、蛇油、胡椒粉、精盐,倒入芒果、番茄,注人适量清水,然后用勺轻轻搅几下,待熟后出锅,倒人碗内即成。
功效:此食品具有补脾胃,益气血,生津液的功效。适用于脾胃虚弱,食欲不振,气血亏虚,咽干口渴等病症。
2、芒果陈皮瘦肉汤
原料:未成熟的芒果2~3个,陈皮半个,精肉150克。
做法:将芒果洗净,切开晒干,与陈皮、猪肉共置砂锅中,慢火煲汤,煲3小时后取食,分2~3次服完。
功效:此汤具有清肺化痰,解毒散邪排脓的功效。用作肺脓疡患者的辅助食疗有良效。
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